Feijão tropeiro

Ingredientes

  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 g de linguiça calabresa picadinha
  • 1 xícara (café) de azeite
  • 2 cebolas picadinhas
  • 6 dentes de alho amassados
  • 500 g de feijão cozido e escorrido
  • 1 cubo de caldo de bacon
  • 4 ovos fritos inteiros e picadinhos
  • Cheiro verde
  • 1 1/2 colheres de farinha de mandioca crua
  • Sal e pimenta à gosto
  • Modo de preparo
    1. Coloque o azeite em uma panela e frite o bacon e a linguiça separadamente, depois reserve
    2. Na mesma panela frite a cebola e o alho, junte o feijão escorrido e o caldo de bacon
    3. Junte novamente o bacon e a linguiça, acrescente a farinha de mandioca e os ovos fritos picadinhos
    4. Acrescente bastante cheiro verde
    5. Acerte o sal e a pimenta, está pronto para servir

    Fonte: Tudo Gostoso